Holger Fischer
Fleischermeister
Alles andere ist nur FleischHandwerkliche Qualität seit Jahrzehnten. Frische, Geschmack und Leidenschaft auf jedem Markt Hamburgs.
Fleischermeister
Alles andere ist nur FleischHandwerkliche Qualität seit Jahrzehnten. Frische, Geschmack und Leidenschaft auf jedem Markt Hamburgs.
📍 Hamburg Eppendorf
⏰ 8:00 – 13:00 Uhr
📍 Hamburg Bergedorf
⏰ 7:00 – 13:00 Uhr
📍 Spielbudenplatz, St.Pauli
⏰ 16:00 – 23:00 Uhr
📍 Hamburg Eppendorf
⏰ 8:00 – 13:00 Uhr
📍 Hamburg Bergedorf
⏰ 7:00 – 13:00 Uhr
📍 St.Pauli Reeperbahn, Hamburg
⏰ 16:00 – 23:00 Uhr
🗓️ Nächster Termin: Nov/Dez 2027
Premium Qualität vom Feinsten – handwerklich verarbeitet und mit Leidenschaft ausgewählt. Erleben Sie die Vielfalt direkt auf den Hamburger Märkten!
Traditionelle Verarbeitung nach bewährten Rezepten und Methoden
Täglich frisch verarbeitet - direkt vom Meister auf den Markt
Nur die besten Rohstoffe - Geschmack, den man sieht
Fruchtig & Lecker
Unser neuestes Highlight aus eigener Herstellung! Zarte Putenstreifen, verfeinert mit einer hausgemachten Pfirsich-Mango-Sauce – fruchtig, saftig und einfach unwiderstehlich. Ein echtes Geschmackserlebnis, das Sie so nur bei uns bekommen.
Jedes Jahr ist unser Stand "Sau Pauli" auf dem Weihnachtsmarkt St. Pauli ein absolutes Highlight! Mit festlicher Atmosphäre, warmem Glühwein und den besten Würsten und Leberkäse Hamburgs.
Dezember
St. Pauli Reeperbahn
Schlesische Bratwurst
Leberkäse + Pommes
Professionelle Cateringservices für Ihre Veranstaltung. Von kleinen Zusammenkünften bis zu großen Festen - wir liefern nur das Beste aus unserer Werkstatt.
Tradition, Handwerk, Leidenschaft. Das ist Holger Fischer - Fleischermeister seit über 25 Jahren. Mit purer Liebe zum Detail und größter Sorgfalt verarbeite ich die besten Rohstoffe zu Premium-Fleischprodukten, die man auf Hamburgs schönsten Märkten findet.
Mit über 25 Jahren Erfahrung kenne ich jedes Stück Fleisch wie meine Westentasche. Jedes Produkt wird mit handwerklicher Präzision verarbeitet – keine Kompromisse.
Von Isemarkt bis St.Pauli – seit Jahren bin ich auf den Märkten der Stadt zu finden. Die Menschen kennen mich, und ich kenne ihre Geschmäcker.
Für mich ist das kein Job – es ist meine Passion. Qualität, Frische und Geschmack sind nicht nur Worte, sondern mein täglich Versprechen an Sie.
Nur die besten Rohstoffe kommen in meine Verarbeitung. Jeder Schinken, jede Wurst, jedes Steak trägt mein Qualitätssiegel.
Ich bin nicht einfach nur ein Name hinter der Theke – ich bin Holger, und ich freue mich auf jeden Kunden, der mir vertraut.
Fleischermeister aus Leidenschaft – das ist mehr als ein Titel. Es ist ein Versprechen für Sie und Ihre Familie.
"Alles andere ist nur Fleisch"
– Holger Fischer
Borco Höhns Frühjahrsschau 2026 – und wir waren dabei!
Was für ein unvergessliches Erlebnis! Wir sind unglaublich stolz und dankbar, dass wir auf der Borco Höhns Frühjahrsschau 2026 – Europas größter Fachausstellung für Verkaufsfahrzeuge – unseren brandneuen Verkaufsanhänger präsentieren durften.
Über 120 Fahrzeuge, Innovationen aus der ganzen Branche, begeisterte Besucher – und mittendrin: Fischer's Genusshandwerk. Mit unserem neuen Anhänger haben wir gezeigt, was moderne Fleischerhandwerkskunst auf dem Markt bedeutet – und die Resonanz war überwältigend.
Ein riesengroßes Dankeschön an das gesamte Team von Borco Höhns in Rotenburg für die perfekte Organisation, die herzliche Atmosphäre und die einmalige Möglichkeit, Teil dieser besonderen Ausstellung zu sein. Ihr habt eine Veranstaltung geschaffen, die die Branche wirklich bewegt!
Zum Bericht bei Borco Höhns →
„Vielen herzlichen Dank an Borco Höhns und sein fantastisches Team – für das Vertrauen, die Unterstützung und eine Veranstaltung, die uns nachhaltig begeistert hat. Wir freuen uns auf eine weiterhin großartige Zusammenarbeit!"